1. Sustituto. Sustituto. Sustituto. Utilice leche descremada en lugar de entera, yogur griego en lugar de crema agria, azúcar en polvo en lugar de glaseado, caldo bajo en sodio, pan integral y salsa y queso bajos en grasa. ¿O por qué no hacer judías verdes sin cazuela? Es probable que los invitados a la cena nunca se den cuenta.
2. Compre a productores locales los ingredientes más frescos y naturales. Visite su puesto de frutas, huerto o agricultor local para comprar alimentos frescos (y a veces orgánicos). “Cuando compras productos en un mercado, los productos se guardan en una nevera durante un mes. Y la carne de res y de cerdo, cuanto más tiempo permanece reposada, pierde nutrientes”, dice Paul Polizzi, chef ejecutivo del restaurante Farmhouse en Fair Oaks Farms en el condado de Jasper, que vende su propia carne, verduras y productos lácteos. "Algo... elegido ese día será más fresco, tendrá más vitaminas y nutrientes".
3. Coma (y beba) con moderación. Para ahorrar calorías, quítale la piel a la carne. Salta el panecillo y la mantequilla. Beba agua con gas o vino en lugar de bebidas altas en calorías como refrescos o cerveza. Pruebe un postre en lugar de tres. Limítese a un plato el día de Acción de Gracias.
4. Asegúrate de que al menos la mitad de tu plato sean verduras. Es una regla fácil de recordar que le ayudará a reducir el consumo de carbohidratos y grasas.
5. Lleve guarniciones nutritivas. Si va a asistir a una comida compartida, lleve un plato saludable, como una bandeja de verduras, nueces, ensalada de pasta integral o brochetas de frutas. O pensar fuera de lo común. “¿En cuántos eventos has asistido donde había demasiada comida?” pregunta Kate Fairbairn, entrenadora de vida y nutrición en Community Hospital Fitness Pointe en Munster. “Otra opción es llevar un bonito ramo de flores. Te durará después de la fiesta, es bonito y no tendrás que añadir más comida”.
6. Lleve un diario de alimentos. Si sabes cuánto has comido, sabrás cuándo tienes espacio para disfrutar de las batatas de tu abuela o de un trozo de pastel de calabaza.
