Convertirse en Clark Kent – Bullet Coffee

Por Alex Burtch, MS CSCS

Coloque una cucharada de mantequilla, una cucharada de aceite de coco en un Magic Bullet TM, complete con café y mezcle durante unos 20 segundos. Vierta mi mezcla espumosa en una taza de viaje grande y diríjase a la computadora. Haz cola para ver Three Dog Night (excelente composición musical) y ponte a trabajar.

Quizás ya haya perdido a algunos de ustedes. Es posible que escuche los ingredientes e inmediatamente se dé la vuelta. Está bien. No a todo el mundo le gustará esta moda, pero quédese a lo largo de esta publicación de blog. Los resultados pueden sorprenderte (¡a mí me sorprendieron!).

Un avance rápido: soy un bebedor habitual y semi-adicto al café. Bebo aproximadamente 2/3 de una jarra todos los días (llena hasta la línea 8 de 12 para aquellos a quienes les gusta una imagen visual). Así que cuando hables de jugar con el café, me lo tomaré en serio. Ahora volvamos a tu blog programado habitualmente.

Hace aproximadamente un mes, estaba viendo el programa "Mi dieta es mejor que la tuya". En primer lugar, lo encontré muy interesante y divertido de seguir; Proporcionan una serie de consejos sobre alimentación saludable, por lo que recomiendo verlos en Hulu. Escuché una cita durante los primeros 5 minutos del segundo episodio del caballero de “The Wild Diet”:

“¡Solía ponerle mucha azúcar al café por la mañana y ahora Abel me pide que le ponga mantequilla al café!”

Eso despertó el recuerdo. En lo más recóndito de mi mente, había oído hablar del Bulletproof TM Coffee. Ahora, legalmente se supone que debo decirle que el uso del término Bulletproof TM Coffee es un artículo de marca registrada propiedad de The Bulletproof Exec, Dave Asprey. Puedes leer sobre eso en su sitio web, https://www.bulletproofexec.com.

Sin embargo, el término Bulletproof TM Coffee se ha vuelto relativamente familiar entre los profesionales del fitness. Simplemente lo llamaré “bala” para poder quitar el logotipo de la marca. Hablemos de la ciencia y la ideología detrás de este concepto. Investigaré bastante aquí, pero intentaré dividir la información en fragmentos pequeños que sean fáciles de leer.

Empezaremos con el café. A pesar de lo que tu madre te haya dicho, las investigaciones recientes apuntan a los beneficios positivos para la salud de beber café (tanto con cafeína como descafeinado). Se han realizado montones de investigaciones, créanme. Actualmente, los efectos del café en el corazón se consideran generalmente neutrales o positivos.

Sin embargo, otras investigaciones respaldan una relación en forma de U entre el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cáncer, diabetes u otras enfermedades crónicas. Es decir, de 3 a 6 tazas de café al día reducen el riesgo de desarrollar estos problemas. Más o menos de este rango dorado aumenta su riesgo.

Ah, y por cierto, 1 'taza' de café pesa aproximadamente 5 onzas, así que cuando compras tu café Grande, de 16 onzas en Starbucks, son un poco más de 3 tazas. Para el café bala, lo que desea es un café bueno y de alta calidad que tenga un sabor fuerte que se mantenga firme con los aditivos del aceite.

Ahora para el aceite de coco. Mire la etiqueta en una tienda de comestibles. ¿Que ves? ¡14 g de grasa por cucharada, 12 g de grasa saturada o alrededor de 601 TP3T del valor diario! Pero este es un tipo especial de grasa. Es lo que llamamos triacilgliceroles de cadena media (MCT). Los MCT tienen entre 6 y 12 cadenas de carbono detrás de ellos, lo que permite que el cuerpo los absorba rápida y directamente en el torrente sanguíneo. Además, no necesitan mucha modificación por parte del cuerpo antes de convertirse en una fuente de combustible. ¡Eso significa que tienes energía disponible y esto hace que el cuerpo ponga en marcha su maquinaria para quemar grasa!

Algunas investigaciones destacan: 1) en sujetos con un índice de masa corporal alto (IMC > 23), la suplementación diaria con MTC resultó en una pérdida de 8,8 libras de grasa corporal, 4 libras de grasa corporal en sujetos con un IMC bajo durante 12 semanas 2) un estudio separado demostró que los MTC dieron como resultado una disminución del IMC, la circunferencia de la cintura y la cadera y el porcentaje de grasa. 3) Por último, los MTC aumentan el efecto térmico de los alimentos en aproximadamente 15% y aumentan el gasto de energía dentro del cuerpo. Este último punto proporciona la naturaleza y dirección de por qué los beneficios son los que son.

La mantequilla. Pero no sólo mantequilla. Mantequilla de alta calidad, orgánica o alimentada con pasto. Usted quiere un buen color amarillo en su mantequilla, esto indica vacas buenas y saludables. Esta es una gran fuente de ácidos grasos omega-3. Las investigaciones han demostrado que los omega-3 ayudan a la salud cardiovascular, protegen contra la inflamación y promueven la salud mental.

Poniendolo todo junto. Con esta bebida, obtienes todos los beneficios para la salud mencionados anteriormente, pero como funcionan en conjunto, obtienes algo más. La combinación de cafeína y un mayor metabolismo de las grasas potencia la capacidad del cuerpo para extraer energía de las reservas de grasa subcutánea.

Ahora, cuando haces café bala, debes darte cuenta de que el café es a base de agua y estás a punto de mezclarlo con aceites. Estos dos deben unirse, por lo que tendrás que usar una licuadora de alta potencia (como una Magic Bulletâ). Si vas a probar esto por primera vez, te sugiero aproximadamente ¾ cucharada. de cada mantequilla y aceite de coco. Desde allí puedes modificar hacia arriba o hacia abajo en cualquiera de los dos.

Espero que todos hayan disfrutado de la información proporcionada aquí. Llevo aproximadamente un mes tomando café bala y me encanta. Yo diría que constantemente obtengo más energía y me siento lleno por más tiempo. Puedes utilizarlo como refuerzo de energía antes del entrenamiento o como sustituto del desayuno (tiene entre 250 y 300 calorías en total). Déjame saber cómo te va y tal vez pueda hacer un blog de “opinión pública” posterior. Gracias,

-Alex

¿Tiene preguntas o comentarios? ¡Me encantaría saber de ti! Envíeme un correo electrónico a aburrir@ptpluslouisville.com.

Recursos

1. Bhatti SK, O'Keefe JH, Lavie CJ. Café y té: ¿beneficios para la salud y la longevidad? Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013;16(6):688-697.
2. Hill JO, Peters JC, Yang D, et al. Termogénesis en humanos durante la sobrealimentación con triglicéridos de cadena media. Metabolismo. 1989;38(7):641-648.
3. Tsuji H, Kasai M, Takeuchi H, Nakamura M, Okazaki M, Kondo K. Los triacilgliceroles de cadena media en la dieta suprimen la acumulación de grasa corporal en un ensayo controlado doble ciego en hombres y mujeres sanos. J Nutr. 2001;131(11):2853-2859.
4. Xue C, Liu Y, Wang J, et al. El consumo de triacilgliceroles de cadena media y larga disminuye la grasa corporal y los triglicéridos en sangre en sujetos hipertrigliceridémicos chinos. Eur J Clin Nutr. 2009;63(7):879-886.